INSPIRATIONS ET ORIGINES

Benjamin Laroche

Une rigueur sans faille,

Benjamin LAROCHE est à la recherche permanente de pépites qualitatives dans le Vignoble. En les identifiant chez des viticulteurs passionnés qui maitrisent parfaitement leur « parcellaire », il isole alors ces pépites qui sont ensuite distribuées sous le sceau de l’excellence : la Manufacture.

Passionné par la Bourgogne depuis toujours, j’ai décidé à 40 ans, entouré de personnalités qui partagent mes valeurs, d’offrir une gamme de vins sachant valoriser ce terroir avec ses climats uniques mais surtout en rendant hommage au travail manuel, précis et rigoureux des vignerons.

Benjamin LAROCHE,

Sa famille a exploité le terroir de Chablis en Bourgogne depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation.

Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, Benjamin LAROCHE a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs de vins les plus exigeants.

Une rigueur sans faille,

Benjamin LAROCHE est à la recherche permanente de pépites qualitatives dans le Vignoble. En les identifiant chez des viticulteurs passionnés notamment tournés vers l’agriculture biologique, il isole alors ces pépites qui sont ensuite distribuées sous le sceau de l’excellence : la Manufacture. 

Le terroir

Chablis

Chablis a un bassin sédimentaire tout particulier et presque unique au monde avec une couche géologique datant du Jurassique Supérieur appelée Kimmeridgien. C’est dans ce sous-sol unique en Bourgogne que les vins de Chablis puisent leur pureté et une minéralité qui a fait leur réputation dans le monde entier. Plus d’infos sur www.chablis.fr

Le Climat & Le Sol

Un climat continental avec des étés souvent chauds et des hivers froids. Idéal pour la culture de la vigne, les ceps se reposent en hiver pour un début de floraison en juin et une récolte à partir de la mi-septembre. Un terroir sur lequel le cépage Chardonnay est le roi. Des coteaux vallonnés aux expositions variées qui donnent vie à 42 Climats qui ont tous leurs personnalités.

L'Agriculture Biologique

Si le terroir de Chablis est exceptionnel, la conversion en agriculture biologique est un engagement périlleux car les conditions climatiques et la géologie ne facilitent pas le travail des vignerons. Après 3 années de dur labeur, nos Petits Chablis et Chablis sont enfin certifiés agriculture biologique.

Merci de commander vos vins par multiple de 6 bouteilles avec la possibilité de panacher plusieurs qualités.

Bienvenue sur la boutique
La Manufacture.

Merci de commander vos vins par multiple de 6 bouteilles avec la possibilité de panacher plusieurs qualités.

LA BOURGOGNE ET LE CHABLISIEN

LES APPELLATIONS ET CLIMATS A CHABLIS.
La Bourgogne jouit d’une situation géographique exceptionnelle. Mais elle a bien d’autres atouts ! Une météo propice à la vigne, une géologie riche, des cépages renommés, ses Climats remarquables lui permettent de donner naissance à 100 appellations mondialement reconnues. Sans oublier le savoir-faire des vignerons, qui se transmet de génération en génération, tout en intégrant les progrès les plus récents.

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