Bourgogne Aligoté
13,50€ TTC
Sa robe est or pâle. Au nez, ce vin se révèle intéressant, s’ouvrant sur des arômes floraux comme l’acacia ou l’aubépine, des notes de fruits à chair blanche comme la pomme, la poire ou le coing. En bouche c’est un vin gourmand, tendre, avec une légèreté qui incite à en reboire avec une finale sur des notes noisettées, tout en fraîcheur. Un parfait compagnon pour les kirs bourguignons avec la traditionnelle crème de cassis ou tout simplement en apéritif tout en fraîcheur.
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Description
Commentaire de dégustation:
À l’œil, sa robe d’un jaune pâle, presque cristallin, laisse entrevoir la promesse d’une fraîcheur exquise. Au nez, les premières effluves révèlent des notes d’agrumes, avec des touches délicates de citron vert et de zeste de mandarine, offrant une invitation olfactive à la découverte. La bouche est marquée par une acidité bien équilibrée qui évoque le terroir calcaire de la région. Les saveurs de pomme verte croquante et de poire mûre se mêlent harmonieusement, évoquant le fruité caractéristique de l’Aligoté. La minéralité, subtile mais présente, ajoute une dimension complexe à cette expérience gustative.
Accords Mets Vins:
Traditionnellement servi à l’apéritif en kit bourguignon, c’est aussi un parfait accompagnement pour les huîtres et autres crustacés. Fromages à patte molle, gougères ou plats de charcuterie seront aussi les bienvenus.
Cépage: 100% Aligoté
Rendement: 60 hl/ hectare
Sol: Kimmeridgien & Portlandien
Âge moyen des vignes: 20 ans
Vinification: Fermentation Alcoolique and malolactique en cuve inox
Vieillissement: 1O mois en cuve inox
Capacité de vieillissement: 5 à 6 ans
Service: 11 à 13°C
Informations complémentaires
| Conditionnement | par 12, par 6 |
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