Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles vignes
31,90€ TTC
Située sur un terroir de marnes calcaires et de coquillages sédimentaires, les racines des vieilles vignes y puisent les minéraux nécessaires à l’élaboration d’un Premier Cru racé, profond et complexe. Robe jaune pale. Nez typique de pierres et silex, sa bouche offre des aromes complexes mêlés de notes d’agrumes, de miel et de fleurs blanches. La structure est opulente. Sa douceur et son crémeux en font un premier cru d’une impressionnante longueur.
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Description
Commentaire de dégustation: Située sur un terroir de marnes calcaires et de coquillages sédimentaires, les racines des vieilles vignes y puisent les minéraux nécessaires à l’élaboration d’un Premier Cru racé, profond et complexe. Robe jaune pale. Nez typique de pierres et silex, sa bouche offre des aromes complexes mêlés de notes d’agrumes, de miel et de fleurs blanches. La structure est opulente. Sa douceur et son crémeux en font un premier cru d’une impressionnante longueur.
Accords Mets-Vins: Huîtres chaudes, poissons blancs en sauce, volailles (de Bresse avec une divine sauce aux morilles), veau, andouillette. Mais aussi parfait sur des escargots et des fromages de chèvre affinés.
Cépage: 100% Chardonnay
Rendement: 50 hl / hectare
Age moyen des vignes: 30 à 40 ans
Levure: sélectionnées Sol: Kimmeridgien. Rive Gauche. Calcaire sur base argileuse
Bouteilles disponibles: 2 700
Vinification: Fermentation alcoolique en cuve inox pendant 15 jours.
Vieillissement : 8 mois en fût de chêne
Garde: 5 à 12 ans Température de Service: 13° à 15°C
Informations complémentaires
| Conditionnement | par 12, par 6 |
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