Chablis 1er Cru Forêt Vieilles vignes
31,90€ TTC
Ce premier cru offre une robe jaune clair, presque cristalline avec des reflets verts. Nez assez discret, fruits blancs, noyau de fruit, fine présence minérale. Attaque suave, superbe matière, concentrée, tonique en bouche, citronnée, touche de lavande, finale persistante. Belle bouteille.
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Description
Commentaire de dégustation: Ce premier cru offre une robe jaune clair, presque cristalline avec des reflets verts. Nez assez discret, fruits blancs, noyau de fruit, fine présence minérale. Attaque suave, superbe matière, concentrée, tonique en bouche, citronnée, touche de lavande, finale persistante. Belle bouteille.
Accords Mets-Vins: Poissons simplement grillés ou à la plancha. S’accompagne merveilleusement avec des fruits de mer mais aussi des soupes froides. Excellent avec des volailles en sauce ou mijotées au bain-marie. Préférez des fromages crémeux accompagnés de fruits secs.
Cépage: 100% Chardonnay
Rendement: 50 hl / hectare Age moyen des vignes: 35 à 40 ans
Levure: sélectionnées
Sol: Kimmeridgien. Rive Gauche. Marnes calcaires.
Vinification: Fermentation alcoolique en cuve inox pendant 15 jours.
Vieillissement : 8 mois en fût de chêne
Garde: 5 à 12 ans Service: 13° à 15°C
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