Chablis 1er Cru Beauroy
29,90€ TTC
Vin à la robe or assez soutenue mais dont les reflets verts et la brillance nous parlent de jeunesse et de fraîcheur. Un nez de vin riche, gras, fruité, minéral, floral et beurré. Magnifique de rondeur et de fraîcheur. L’attaque est riche, fruitée, emmenant vers plus de fraîcheur et de minéralité en fin de bouche. Un vin riche sur des arômes de fruits, d’agrumes, de fruits secs et de minéralité.
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Description
Commentaire de dégustation: Vin à la robe or assez soutenue mais dont les reflets verts et la brillance nous parlent de jeunesse et de fraîcheur. Un nez de vin riche, gras, fruité, minéral, floral et beurré. Magnifique de rondeur et de fraîcheur. L’attaque est riche, fruitée, emmenant vers plus de fraîcheur et de minéralité en fin de bouche. Un vin riche sur des arômes de fruits, d’agrumes, de fruits secs et de minéralité.
Accords Mets-Vins: Paupiettes de veau, ris de veau aux morilles, andouillette au Chablis. Quenelle de brochet, filets de sole au Chablis, bar aux girolles. Tête de Moine, Valençay, Beaufort, Abondance. Omelette aux mousserons
Cépage: 100% Chardonnay
Rendement: 50 hl / hectare
Age moyen des vignes: 35 à 40 ans
Sol: Kimmeridgien. Levure: sélectionnées
Bouteilles disponibles: 2 400
Vinification: Fermentation alcoolique en fût de chêne pendant 15 jours. 35% en fermentation malolactique en fût pendant 5 semaines
Vieillissement : 40% pendant 11 mois en fût de chêne
Garde: 5 à 10 ans Température de Service: 12 à 15°C
Informations complémentaires
| Conditionnement | par 12, par 6 |
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