Chablis Grand Cru Valmur
65,00€ TTC
Une grande fraîcheur, de la finesse et de l’élégance pour ce grand cru au nez de fruits verts et de coquilles d’huîtres. Une très grande minéralité presque agressive pour ce grand cru enjôleur qui culmine sur une finale explosive. Un vin percutant, tendu, ciselé avec un équilibre parfait entre acidité et fruit. La finale donne l’impression de ne jamais se terminer.
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Description
Dégustation: Une grande fraîcheur, de la finesse et de l’élégance pour ce grand cru au nez de fruits verts et de coquilles d’huîtres. Une très grande minéralité presque agressive pour ce grand cru enjôleur qui culmine sur une finale explosive. Un vin percutant, tendu, ciselé avec un équilibre parfait entre acidité et fruit. La finale donne l’impression de ne jamais se terminer.
Accord Mets/Vins: Parfait avec des fruits de mer délicats (huitres, coquilles, crevettes, cuites ou crues en carpaccio. The vin puissant avec une jolie matière sans trop de rondeur malgré l’élevage accompagnera parfaitement des poissons en sauce légèrement épicés ou des fromages à pâte dure comme de très vieux comtés.
Cépage: 100% Chardonnay
Rendement: 30hl/hectare
Age moyen des vignes: 35 ans
Sol: Portlandien et Kimmeridgien. Argileux calcaire.
Levure: sélectionnées
Nombre de bouteilles disponibles: 300
Vinification: Fermentation alcoolique et malolactique en demi-muids de 500L
Vieillissement: 24 mois en fût de chêne français
Garde: 8 à 20 ans Service: 14°C
Informations complémentaires
| Conditionnement | par 12, par 6 |
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